1、蒜瓣切片。2、洋蔥切條。3、粉條剪斷準備溫水泡二十分鐘。4、泡軟的粉條開水過一分鐘左右。5、兩個雞蛋打散(注意一個方向打蛋)。6、熱鍋熱油倒蛋,大概成型以後鏟碎,黃黃嫩嫩的就好。7、換油,熱鍋熱油爆蒜,炒出香味。8、倒入洋蔥。9、炒軟炒透明變色,然後加一點生抽調味上色。10、倒入粉條後翻炒一會,快熟了倒入雞蛋。11、加一點鹽即可出鍋。