糉子用糯米做的。
糉子的主要材料是稻米，餡料和箬葉（或柊葉）等。由於各地飲食習慣的不同，糉子形成了南北風味。
從口味上分，糉子有鹹糉和甜糉兩大類。食糉的風俗，千百年來每年農曆五月初五的端午節，中國百姓家家都要浸糯米，洗糉葉，包糉子。糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。
民間傳說吃糉子是爲紀念屈原，傳說糉子是爲祭奠投江的屈原而傳承下來的。糉子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗糉。南方則有綠豆，五花肉，豆沙，八寶，火腿，冬菇，蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉糉，浙江嘉興糉子爲代表。
