糉子料怎麼配

鹼水糉料的配法，只需要糯米浸泡時加入四分之一到二分之一勺的食用鹼即可。

鹼水糉料的做法先把糯米浸泡配料，然後把制好的糯米放入糉葉包好，然後下鍋蒸，需要中火1小時，關火再燜4小時後撈出即可。鹼水糉是糉子的一種，因食材中有鹼水而得名。需將糯米用鹼水浸泡一個晚上，泡後的糯米略黃，瀝乾水後包糉子。