買回來的整雞怎麼處理

買回來的整雞處理方法建議先用剪刀把肚子剪開，再用刀把整隻雞從頭到腳延着背骨對半切開，再橫切，儘量切大塊一些，超市買回來的雞一般都是處理過的。雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。