炒西蘭花用焯水嗎

需要焯水，西蘭花直接炒的話很容易炒不熟，會出現夾生的現象，焯水後再炒西蘭花就很容易將其炒熟。西蘭花，俗稱青花菜。原產意大利，是常見蔬菜。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。