手撕包菜是一味很家常的菜，具有開食增食的作用，對於包菜的選擇沒有特定的要求，選用新鮮的包菜做出來的效果就已經很好。手撕包菜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於湘菜系。此菜紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，除了可開胃增食慾外，還有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等作用。以小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、生抽、高湯、醋等製作而成。
