1、在剛摘下來的時候挑去髒東西,裝進保鮮袋裏,紮緊袋口,放進冰箱冷凍裏。2、把桂花自然風乾之後釀進蜂蜜裏,這樣也可以保存好幾年。3、把桂花用少許鹽醃製一下,擠去多餘水分,再一層桂花一層白糖醃製成糖桂花。