由於碗存在大小，一碗飯的概念比較模糊，通常而言每100g可食用的蒸米飯熱量約爲116千卡。每100g蒸米飯中含有的主要營養成分是碳水化合物，其次是蛋白質，再然後是脂肪、維生素等，其中碳水化合物、脂肪和蛋白質是可以爲身體提供的所需營養成分。每100g可食用的蒸米飯中所含的碳水化合物相對較多，約含有116千卡的熱量。此外，米飯一般還含有煙酸爲主的維生素，鈣、鎂、鉀、鐵、鋅等礦物質。米飯是良好的熱量來源，有助於在一定程度上爲人體提供生長發育所需的熱量，滿足人體的部分能量需求。
