1、主料：精肉、蒜薹。調料：生薑、生抽、砂糖、味精、澱粉。2、蒜薹去掉頭和尾，切成拇指般長的段，姜切絲備用。把肉切成絲，放入碗裏，倒入一勺澱粉拌勻備用。3、鍋內倒入適量油，加熱後放入薑絲炒香。倒入肉絲翻炒至脫生，倒入生抽和糖繼續翻炒上色。4、倒入蒜薹與肉絲一起大火翻炒一分鐘，調入味精即可。5、蒜薹具有促進新陳代謝，緩解疲勞，刺激消化器官分泌消化酶，促進上皮增生，加速創傷癒合等功效。6、蒜薹還具有殺菌，敗毒的作用，與肉絲的高蛋白搭配，成爲了一道營養價值極高的食品。
