凍糕是漢族特色糕點，其做法如下：將大米浸泡後磨成漿。把用沸水燙過的糯米蒸熟，然後將二者攪拌均勻後入缸發酵。最後加入生豬油和紅糖即可。成品色白微黃，滋潤綿軟，富有彈性；鬆泡化渣，油而不膩，香甜微酸。凍糕的食用方法有多種，一般先放入冰箱冷藏後取出，撒上白砂糖切塊食用。
