1、因爲剛烤的麪包太燙不易咀嚼，而且把高溫食物帶進胃裏會使胃壁血管擴張，消化腺分泌活動增強，延長了消化吸收過程，從而影響身體健康。2、剛出爐的麪包聞起來香，那是奶油的香味。麪包本身的風味是在完全冷卻後才能品嚐出來的，馬上吃對身體有害無益，易引起胃病。3、麪包至少放上兩個鐘頭才能吃。因爲麪包在剛出爐時，仍處高溫狀態，這時麪包的酵母並還沒有完全消失。若在此食用麪包，會將有害的致癌物食入。麪包在剛出爐後，當面包的中心溫度降至40度以下冷卻後，酵母作用纔會停止發酵。
