做法具體如下：材料：芸豆、雞蛋、蔥、鹽、油。方法步驟：將芸豆洗淨，雞蛋打散，蔥切絲待用；鍋中燒水，放入芸豆2分鐘後撈起，斜刀切片；熱鍋倒油，放入蔥花翻炒，倒入芸豆翻炒；放鹽，把打好的蛋液倒入，翻炒均勻，關火即可。
