準備食材：150克蘿蔔、3克鹽、50克水、50克糖、25克白醋、姜。蘿蔔切成片泡在加了3克鹽的冷開水裏5個小時；水、糖、白醋放在鍋里加熱至水開即可；蘿蔔瀝乾水，放入罈子裏再加兩三片姜；將鍋裏的開水趁熱倒在罈子裏，蓋蓋放置一晚即可完成。
