用餃子粉和麪，倒兩碗麪粉加半碗水，但水要一點一點的加入，沒有可以加個雞蛋，另外少加鹽，可使麪筋道。餃子面做法：1、準備好餃子，小青菜洗淨；2、鍋中燒水；3、水開後放入餃子；4、餃子點過兩次涼水後水再開後放入麪條，即餃子煮至七分熟放入麪條同煮；5、煮麪的時候調製湯碗，碗中放入鹽；雞精；油辣椒；蝦皮，芝麻油；6、倒入高湯或開水；7、麪條快熟時放小青菜煮幾秒撈入湯碗中，即可。
