做法一:1、用水浸泡,洗乾淨切小段;2、熱鍋冷油,將辣椒醬放入鍋中爆香;3、最後,將黃瓜幹倒入鍋中煸炒,再加一勺自制辣椒醬;4、稍微加點水燜煮,即可出鍋。做法二:1、將黃瓜洗淨,切成大約八釐米的小段,放在乾淨容器內用鹽攪拌均勻,備用;2、將食用醋,冰糖,蜂蜜,味精,幹辣椒一起放進一個小碗裏,攪拌均勻,並與冰糖完全溶解;3、黃瓜用鹽醃二十分鐘左右會滲出較多水分,將水分倒掉,再將調味料放到黃瓜裏攪拌均勻;4、放進冰箱冷藏一天,即可。