材料準備：螺絲、薑片、辣椒、八角茴、料酒、醬油、雞精、鹽、油、水蔥葉。製作步驟：1、鍋內放油未紅先炸姜出味；2、緊接着倒入螺絲、辣椒、八角同炒；3、至水乾後放料酒、醬油再炒，然後放水燜熟；4、留少量湯汁並加入鹽、蔥葉和味精，拌勻出鍋；5、製作完成。
