基本調料配料應該含有：姜、蔥、蒜、白糖、老抽、生抽、料酒、生粉，其它就按每個人的喜好而加了。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。祖國醫學認爲食魚要講究對症，對症吃“魚”，它的食用和醫用價值才能顯現出來。
