肚子餓時，喝酸奶不好，因爲空腹時胃內的酸度很大，此時乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用被大大減弱，各種營養成分來不及消化吸收就被排出體外。飯後兩小時左右是喝酸奶的最佳時間，此時酸奶中的各種營養物質更容易被吸收。同時，酸奶尤其不能和抗菌素同時服用，比如氯黴素、紅黴素等抗生素，還有磺胺類藥物，它們都可能殺死或破壞酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。
