材料:蝦米適量、花生米適量、薑絲適量、雞蛋、紅薯粉、蔥花適量。做法:1、將蝦米、花生米分別放入鍋中,加重油爆炒,放入生薑絲,炒熟之後,放入適量開水,備用;2、 將雞蛋攪開,等到鍋中的餡料再次燒開後加入攪好的雞蛋;3、將紅薯粉放入小盆裏,放入冷水攪開,剛開始可能需要用大力,因爲其粘性很強;4、將攪拌好的紅薯粉加入到鍋中,同時用鍋鏟不停的攪拌,直到紅薯粉變凝固爲止 ;5、盛入到碗裏,撒上蔥花即可。