製作魚香肉絲包的原料:
麪粉，發酵粉，肉絲，筍絲，黑木耳，豆瓣醬，泡辣椒，醋，姜蒜末，糖，生抽，料酒，油鹽；
步驟：
1、將發酵粉放入30度左右的溫水中混合， 再將混合發酵粉的溫水倒入麪粉中;
2、將它混合成光滑的麪糰， 加蓋放在溫暖溼潤的地方發酵;
3、準備好原材料;
4、肉絲中放入鹽、澱粉、料酒和醬油混合拌均勻醃製一會兒;
5、燒熱鍋放入適量的油， 下入豆瓣醬和泡辣椒進去煸炒;
6、煸炒出紅油後加入姜蒜末進去煸炒;
7、煸炒出香味後加入醃製好的肉絲進去翻炒;
8、翻炒變色後加入筍絲和黑木耳絲進去煸炒;
9、煸炒幾下後加入料酒、生抽和少許糖和醋繼續翻炒;
10、加入適量的鹽調味， 再倒入水澱粉大火收汁;
11、收汁濃稠後將炒好的魚香肉絲盛入碗中備用;
12、發酵後的麪糰分割成小圓球后， 再加蓋餳發十分鐘;
13、將麪糰擀成圓片，包入涼了的魚香肉絲餡料;
14、左手託着包子，右手擰起邊向內摺疊直到完全收攏;
15、將包好的包子再放在一邊餳發十五分鐘;
16、放在爐上大火蒸十二分鐘，關火燜上一分鐘再揭蓋即可食用。
