1、鴨蛋2只，黃瓜半根，適量的鹽、味精、白糖、白醋、香油；2、鴨蛋分蛋白蛋黃；3、黃瓜切成細絲；4、平底鍋中刷一層很薄的油，倒入蛋液，小火煎至蛋皮凝固；5、同樣方法煎蛋黃；6、煎好後，切成細絲；7、然後放入鹽、味精、白糖、白醋、香油，用筷子拌勻，就完成了。
