白涼粉的正確做法:1、涼粉和涼水攪勻,攪成糊糊的樣子。2、放到竈上,一邊加熱一邊不停地攪動,等到鍋裏的混合物煮開了,就是可以關火。3、加熱完的混合物倒入一個容器裏,慢慢涼卻。4、涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上,切成喜歡的大小,放在容器裏,澆上糖水,即可開吃。白涼粉是一種中國南方著名小吃,以植物涼粉膠等原料製成,產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點,風味怡人,誠爲夏季消暑佳品。