1、酵母放入水中，攪拌至融解；再加入鹽，攪拌至鹽化；2、加入高粉和巧克力豆，用手攪拌均勻；拌好的麪糰放入保鮮盒，發酵40分鐘；3、取出，放面操作臺上，將麪糰拍成厚約4CM的麪餅；4、一折、二折、三折，再將摺好的麪糰放入保鮮盒；5、發酵40分鐘；6、將麪糰取出，還是用手拍成約4CM厚的麪餅；對半切開，平均分成8等份；7、取一份扭成麻花狀，排入烤盤；第三次發酵，40分鐘；8、烤箱預熱220度，烤25分鐘。
