1、先將奶油倒入巧克力碗隔水加熱，奶油一定要是熱的，後期如果發現淋麪醬太厚需要稀釋，後加的奶油也必須是熱的。2、直接倒入巧克力攪拌至融化，和奶油完全融合，這樣非常省事。3、加入提前冰水泡軟的吉利丁片，攪拌使其融化。檢查是否有沒有融化的塊狀。這樣順滑的淋面巧克力就做好了。4、巧克力放涼纔可以使用，否則會使蛋糕表面奶油融化。還有非常重要的一點是你想要的掛麪的狀態，有的人要厚一點掛在蛋糕的一半，有的人想要巧克力能留到盤子上，之前的配方是用增加巧克力的方法來調節厚度。
