1、準備花菜、豬五花肉、姜、大蒜、油、鹽、雞精、孜然粉、生抽、料酒、陳醋、辣椒醬。
2、花菜用刀削成小朵，如果能有手掰成小朵更好，用水洗淨後控幹。五花肉洗淨切成薄片，薑切片，大蒜拍碎備用。
3、熱鍋涼油下入切好的五花肉片小火煸炒。
4、待肉片煸炒出金黃，油脂析出時下入切好的薑片和大蒜炒香。
5、下入控幹水分的花菜，大火翻炒，下入辣椒醬、料酒、生抽以及陳醋，並加入適量的鹽調味，翻炒均勻。
6、再加入少許水，翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜煮
7、待鍋中水分快要收干時開鍋，加入適量的孜然粉提味，再加入雞精，翻炒均勻後即可。
