剝小龍蝦外殼的方法：將小龍蝦自然解凍並用流動水洗淨，一手捏住小龍蝦頭部，一手捏住小龍蝦身子，向左右方向各掰一下，聽到響聲後，頭部與身體分開；取出身體內的雜質，留下身子部分，頭部可留做它用，拿起小龍蝦身子部分，一手捏住尾巴上一節位置，一手捏住身子部分，再向左右方向各掰一下，分別聽到響聲後，取下尾巴部分及內部的雜質，身體部分剝出；剝下身體部分靠近頭部的一節蝦殼，蝦肉便可輕鬆從蝦殼中取出。
