1、山藥粥是一道傳統的藥膳，用山藥制粥以延年益壽，在民間美稱之爲神仙粥。用山藥可治療瀉痢；用山藥治療閉經；用山藥治療虛脫等。2、山藥、胡蘿蔔削皮，切小塊（約1釐米見方）。3、米加2杯水煮滾，加入山藥及胡蘿蔔一起煮開，轉小火再煮約15分鐘，再加入菠菜泥即成。
