首先應該選擇比較肥沃、排水良好的砂壤土種植，地勢以陽光充足平坦地爲好。溫度要根據季節的氣候變化，室溫變化和菜花生長要求進行保溫、防寒、通風等日常管理，掌握通風的時間和通風量的大小。另外菜花整個生長期應保持土壤溼潤，特別是花球肥大期不可缺水。但菜花也怕澇，生長期間要注意排澇。菜花易產生側枝，主球收穫前應打去側枝，或者當大部分主球長到12～16釐米時，可適當留3～4個側枝。要經常清除薄膜上的灰塵，保持清潔，提高透光率，保證花椰菜的正常生長。
