食材：麪粉500克，老番瓜中等大小1 個，雞蛋2個。做法：將泡打粉放入白麪中，加適量涼水和勻，放置片刻醒面；老番瓜叉絲，放置盆中；在盆中放入適量鹽，在放入沒過老番瓜絲的水；將老番瓜攥出來做餡備用，不要太乾；兩個雞蛋打碎煎好切碎，放涼之後和老番瓜放在一起和餡；放入適量鹽，蔥花，少量蒜，適量香油；面醒好後開始包包子；在包包子的過程中燒開水，等水開的時候將包子放在籠屜上，蓋上蓋子蒸煮十分鐘後起鍋即可。
