首先準備好糯米，然後浸泡一晚上，把米上蒸鍋蒸20分鐘，加入醪糟酒麴，然後攪拌，攪拌的時候不要把糯米攪碎了。醪糟酒麴超市有賣，用量看說明。倒入涼開水還是不燙手爲好，攪拌均勻就可以。剩下的交給時間，想快就放暖氣邊。所有容器必須清洗乾淨不能有油污。
