水果洋蔥屬於一種黃皮洋蔥，與常見的紅皮洋蔥相比，產量、品質、口味、營養等方面都要勝出一籌。具有香甜口味，可以當成水果吃，具有很高的營養價值，且具有降血脂、降血壓等功效。
洋蔥水果是指蔥頭呈黃銅色至淡黃色，鱗片肉質，微黃而柔軟，組織細密，辣味較濃。扁圓形，直徑6到8cm。較耐貯存、運輸，早熟至中熟。產量比紅皮種低，但品質較好，可作脫水加工用。
洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更含有槲皮素和前列腺素A兩種特殊的營養物質。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
