紫洋蔥和黃洋蔥的主要區別是紫洋蔥的辣味比較淡，略帶甜味，平時可以用來生吃，而黃洋蔥的辣味卻特別的重，平時不能生吃，適合炒制或者做湯以後食用。黃洋蔥需要保存在乾燥陰涼地方，溫暖的環境會讓它很快生芽，會讓營養成分大量流失，而紫洋蔥對保存環境卻沒有過高的要求，可以隨便把它放在陰涼的室內，保存期比黃洋蔥能長很多。
