啤酒在負三攝氏度以下就會結冰，啤酒的結冰點是與酒液的原濃和酒精含量因素有關，一般濃度（原麥汁濃度和酒精含量）高的啤酒會比低濃度啤酒結冰點高。啤酒的原料爲大麥、釀造用水、酒花、酵母以及澱粉質輔助原料（玉米、大米、小麥等）和糖類輔助原料等。
