六安瓜片不是發酵茶，六安瓜片（簡稱瓜片、片茶）是綠茶特種茶類，產自安徽省六安市的齊山等地，是中華傳統歷史名茶，中國十大名茶之一。六安瓜片具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵，唐稱“廬州六安茶”，爲名茶；明始稱“六安瓜片”，爲上品、極品茶；清爲朝廷貢茶。在世界所有茶葉中，六安瓜片由單片生葉製成，是唯一無芽無梗的茶葉，並被列入國家非物質文化遺產目錄。
