豬皮凍涼了沒有凍的原因是肉皮上的肥肉（油）沒有剃乾淨、煮的時間不夠、或者是水放的太多，如果出現水多使豬皮凍不凝固的情況，應該將豬皮回鍋重新熬製。豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裏含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用。
