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熬好的滷水怎麼保存
分類:
經驗
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用滷水時必須燒開,把上面多餘的浮油打去,再把
泡沫
打幹淨,用紗布過濾沉澱,保持滷水乾淨。保存老滷水必須做到要用清潔的器皿和良好的存放條件(環境
衛生
,溫度調節),才能保證滷水及滷製品的質量。
標籤:
滷水
保存
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