第一、 準備番茄、雞蛋和蔥。 第二、 將番茄洗淨，去皮，用刀切成小塊，雞蛋打入碗中，再將蔥切成絲。 第三、 鍋中放入食用油，燒熱後，將雞蛋用筷子攪散，倒入鍋中，用筷子攪成小塊，炒熟後，盛入盤中待用。 第四、 鍋中再放入適量的食用油，油熱後，將蔥放入鍋中熗香，再將番茄倒入鍋中，翻炒。 第五、 待番茄炒成粥狀時，將雞蛋塊倒入鍋中，加入白糖和鹽，翻炒均勻，就可以出鍋了。
