1、切好番茄備用,打蛋加小半勺鹽。2、熱鍋,油要比平時炒菜多一點,然後把打好的蛋下鍋3、小火翻炒,盛起,不宜太老,成型即可。4、倒油,翻炒番茄,然後小火蒙煮五分鐘,煮出番茄汁。5、倒入炒好的蛋,加入適當的糖,嚐嚐看甜度。然後開大火收汁6、差不多粘稠狀就可以盛起。7、番茄要熟的好,蛋不宜炒的太老。覺得甜一點比較好吃