豬肉有股尿騷味兒，通常情況下有兩種。1，加工豬肉時，將豬的膀胱弄破後，尿液的侵蝕造成的。2，是種豬或是老母豬肉，不但有味不容易去掉，還不好熟軟。建議；使用清洗腸肚的方法清洗時將肉放盆裏，放上一把鹼面，再倒入米醋，反覆用手抓揉，多洗幾遍。洗第二、三遍時，要多浸泡一會。再用清水清洗至乾淨。做時可加山楂或硝，可使之熟軟。3健康豬肉無異味;病死豬有血腥味、尿騷味、腐敗味。
