這視喜歡食用什麼程度的白菜而定:1、對於喜歡吃鮮的,常溫情況下半天即可;2、對於喜歡吃脆的,溫度10°左右醃製5-7天即可;3、對於喜歡吃軟的,溫度10°左右醃製13-17天即可 ;程度不同,氣味的濃淡程度也不一 。