包鹽焗雞的紙張一般是紗紙(又叫構皮紙、棉紙、皮紙)，具有色白，柔軟，有韌性的特點，是用樹木的韌皮纖維制的紙。大而薄，一次性可包多層，一般可在像大市場旁邊的小店、賣雞翅膀店買到。用紗紙做出來的雞乾爽水分少，味道更爲鮮美。若是覺得紗紙太薄，易破，也可取荷葉包在外層。如果找不到紗紙，用錫紙代替也是可以的。
