主料：雞配料：蔥、鹽、姜、胡椒粉、枸杞、料酒做法：1、雞洗淨，去掉內臟和雞油，蔥切段，薑切片，枸杞用水泡發;2、鍋置火上加入適量水、料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用，焯水的雞用清水洗淨血沫；3、加入蔥姜 料酒 大火燒開，轉小火 煲 1小時，用勺撇去雞湯上的油脂；4、加入枸杞再煲10分鐘，盛入碗中加入鹽和胡椒粉調味即可。
