白蘭地是葡萄酒。白蘭地：最初來自荷蘭文Brandewijn，意爲“燒製過的酒”，狹義上，是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。是一種蒸餾酒，以水果爲原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀造而成，以葡萄爲原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地。白蘭地被人稱爲“葡萄酒的靈魂”，世界上生產白蘭地的國家很多，以法國出品的白蘭地最爲馳名，尤以法國干邑地區生產的最佳。
