做萄葡酒要放白酒嗎

自己製作紅葡萄酒的時候，不需要添加白酒。加了白酒菌種和酶都死了，根本不能發酵。

加白糖就行，目的是讓菌種在缺氧條件呼吸消化產酒精，其實真正的酒莊釀酒是什麼都不加的，靠葡萄裏面本身的糖類來供給。在家自己釀的話加點白糖也無妨。