主料:梅肉400克，洋蔥1個，輔料姜20克，蒜2瓣，香菜10克，鹽2克，料酒10毫升，蠔油15克，海鮮醬15克，叉燒醬30克，蜂蜜40克。做法:1、將梅肉洗淨，用廚房紙巾將表面水分擦乾淨，片成2釐米厚的大片，用鬆肉錘或刀背拍鬆。2、洋蔥切絲，姜切絲，蒜壓成蒜蓉，香菜切段。3、先將拍鬆的梅肉加入鹽，料酒，海鮮醬，耗油，叉燒醬和切好的洋蔥，姜，蒜，香菜拌勻醃製1小時以上，使肉入味。4、 烤箱預熱190度，烤盤墊錫紙防止油滴到烤盤上。<
