後加鹽。主料：花生米300克，豬蹄1副，生薑3片，鹽2小匙；步驟：1、花生米洗淨，以清水浸泡1小時，豬蹄洗淨，切半，加薑片燙煮去腥，撈起，備用；2、花生米瀝乾水分，用滾水燙過，去除澀味；3、把材料一道放進燉鍋內加8碗水，燉煮2小時，待蹄肉、花生皆熟透，加鹽調味即成。
