做法如下材料：雞1只、黃豆50克、姜5片、生抽、醬油適量、料酒適量、蠔油適量、鹽適量、幹辣椒三個、八角兩顆、大蒜四瓣、蔥段一小把、水一飯碗。田雞斬塊後用油炸熟透；鍋裏熱油後把蔥，姜，蒜，八角，幹辣椒還有黃豆一起加進去，中火不斷翻炒，直至黃豆發出爆裂聲；加入炸好的田雞，依次放入調料：料酒，醬油，蠔油，鹽翻炒一下，香味飄出來了，加入一碗水；水開後，蓋上蓋子，中小火燜約15到20分鐘；裝盤食用。
