1、脫脂牛奶和普通牛奶的區別在於其牛奶中的含脂肪量不同。
2、普通牛奶將新鮮牛奶經過科學消毒與殺菌等程序，保留了牛奶原有的營養成分和脂肪。鮮奶中約含百分之三點八的脂肪，對於健康者，特別是成年人，健康飲食的標準是除了不使熱量過剩外，還要減少脂肪的攝入，因此在牛乳的品種中，增加了低脂牛奶和脫脂牛奶的品種。脫脂牛奶所含的脂肪在百分之一以下。
脫脂牛奶較適合成年人飲用，特別是一些需限制和減少飽和脂肪攝入量者，因爲他們不依靠牛奶來供應能量，喝牛奶是爲了補充牛奶中的優質蛋白質和鈣劑等。而加入鈣劑的脫脂牛奶，更適合中老年人服用。
