1、使用範圍不同：脫脂乳粉可以做成奶酪、酸奶、奶油等各種奶製品，而脫脂牛奶，一般都是直接飲用的飲料製品。2、生產途徑不同：脫脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分。脫脂乳粉是先將牛乳中的脂肪經高速離心機脫去，再經過濃縮、噴霧乾燥而製成。3、物質含量不同：脫脂牛奶脂肪含量降到0.5%以下，不到普通牛奶脂肪量的1/7。脫脂乳粉脂肪含量一般不超過2.0%，蛋白質不低於32%。
