材料：花膠乾貨20g，紅豆20g，鮮牛奶200毫升，椰漿20毫升。
步驟：
1、紅豆加入少量水和適量冰糖放進高壓鍋煮至熟透，去掉多餘的水份，紅豆留用。
2、乾花膠先用清水浸泡8個小時，泡軟爲止。然後將花膠可以放入煮滾的沸水裏面煲煮3分鐘熄火，等水自然冷卻撈出沖洗乾淨，用純淨水浸泡煮過的魚膠，放入冰箱冷藏室內凍發一晚上，第二天取出剪成塊狀。
3、倒入牛奶和薑片一起燉至花膠融化湯汁粘稠，加入兩三湯匙椰漿和適量冰糖繼續燉至冰糖融化；
4、撈起薑片，在湯汁中放入一部分煮好的紅豆，放涼後置冰箱，花膠牛奶湯汁在低溫下會慢慢凝固成果凍狀即可。
